24節気で、小満になります。草も木も生い茂り、天地に満ちる季節。
 
紅花栄とは、「紅花が咲き乱れ、栄える」という意味で、古代エジプトの時代から女性がさす口紅の染料が紅花から採られていました。命が活力に満ちていくこの時期、紅花が咲くと、女性が生き生きと魅せるための花摘みが始まります。
命が輝く季節です。
 
 
【黒耀の水(超軟水）を仕込みに使用した黒耀】
美山錦を原料米に超軟水の黒耀の水を使用して仕込んだ黒耀は、非常にスムーズな飲み口で呑みやすいお酒に仕上がっています。
お酒に癖がないため、砂糖やみりんを使った味付けの料理や、でんぷん質の多いお料理とマッチします。
 
柔らかく旨みを含んで育ったアスパラガスを、黒耀で味わってください。
 
 
【アスパラガス】
アスパラガスは、カロテンやカリウム等を含んでいます。また、アスパラガスは、茹でたり油炒めしたりても、これらの栄養成分がほとんど無くならないと言う特徴があります。また、アスパラガスには、ルチンも含まれています。
ルチンは俗に「健康によい」として様々な効能が謳われており、抗炎症効果や血流改善効果について、数多くの論文で取り上げられています。
更に、アミノ酸類である、アスパラギン酸も多く含まれています。
アスパラギン酸は、タンパク質の合成に使われるほか、尿の合成を促進し利尿効果を高めます。たくさん摂取することで、スタミナも向上します。

グリーンアスパラとホワイトアスパラと長芋フライのレシピ  
グリーンアスパラ               2本    
ホワイトアスパラ  　　　  2本
長芋　　　30g     
卵           1個     
小麦粉     適量       
パン粉     適量    
 
1.アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、下から1/3程度をピーラーで皮をむく。  
2.長芋はアスパラと長さ、太さを切り揃えておく。
3.小麦粉を全体にまぶし、溶き卵をくぐらせる。パン粉を軽く付けて、180度の油でキツネ色になるまでさっと揚げて出来上がり。