瀧澤

Takizawa

■昔造りの仕込みで米本来の旨味を引き出した逸品【瀧澤】は、杜氏の厳守相伝の技術と、若手蔵人の新しい技術研究が融合し、進化し続けます。まさに不易流行を形にした逸品です。

秀峰喜久盛

SyuhouKikuzakari

 
□藤村の詩に情趣豊かに描かれている千曲川。名水の川依田川が支流として流れこむたもとに蔵はあります。北に美しい浅間連峰、南に蓼科、美ヶ原の秀峰に囲まれた信州・丸子で、喜びを久しく盛り上げようとの思いから命名されたのが「喜久盛」です。

明峰喜久盛

MeihouKikuzakari

■「飲みやすいお酒をより多くの方へ」の蔵の思いを形にしました。レギュラークラスのお酒として晩酌のお供に、食卓のテーブル酒として気軽に飲める経済性と、味に対するこだわりを両立しました。

黒耀

Kokuyou

■和田峠の地底深くから湧き出ている黒曜の水。酒造りが非常に難しい超軟水を、蔵人が技を磨くことで克服した渾身の酒「黒曜」。この良質な日本一の超軟水を仕込み水に、米の旨味がしっかりと引き出され、芳醇で味のある日本酒となっています。

醲献・和乃醇

jo-con&wanojun

酒に微酔いと旨味を求め、熟成を追求!!
食事に合う、完全熟成酒が完成しました。
熟成とは、本来の酒の旨味・コクを損なうことなく味が丸みを帯び、刺激が少なくアルコールを感じさせないこと。