杜氏の伝承を生かし腕自慢の蔵人たちが真摯に醸しました。

その昔、中国は「宋」の時代、山東省西部梁山の麓に著名な砦があり、天険の要地であったと故事「水滸伝」に記されています。梁山泊の泊と言えば、泊（とまり）、つまり船着場のことであり、「水滸伝」の水滸と言えば、水の辺（ほとり）を指した言葉です。つまり梁山のふもと、船の出入りする泊（とまり）に結集した英雄たちをそう呼称したと思われます。その後、腕自慢の豪傑や、青雲の志をいだく若者の集まる場所を梁山泊と称しました。

小谷杜氏の伝承を活かした逸品

　
お燗でもおいしく飲める吟醸酒です。洋ナシの様な香りと、円やかでしなやかな感触。白子酢、里芋や大根の煮物、湯豆腐またいか、甘えびの刺身などと合わせてお飲みください。
 

吟醸
■原料米	ひとごこち
■精米歩合	49%
■日本酒度	＋2〜+3
■使用酵母	自家培養酵母
■度数	15度
■使用水	依田川伏流水
■酸度	1.1〜1.2
1.8L
720ml
300ml